Vinoöxidatie

Je kunt een fles wijn maar beter in één keer leegdrinken. What else is new, zul je denken. Toch is het goed te weten dat zodra dat er zuurstof bij het goedje komt, de wijn gaat oxideren. Gatverdegatver, niemand heeft behoefte aan een bakkes vol ijzer. Deskundigen (wij dus ook) adviseren witte wijn in een dag weg te werken, lichte rode wijn binnen twee dagen en zware volle rode houdt het vier dagen vol. Of je dat haalt of niet, het is in ieder geval goed om te weten dat na die termijnen je hele smoelwerk vertrekt bij een flinke slok. Zie dan nog maar eens helder te blijven.